Vietnamesiska läckerheter :)

I fredagskväll bjöds det på asiatiska smaker till middaag här hemma! Jag hade kvällen till ära bestämt mig för att prova på att laga ett par rätter från det vietnamesiska köket. Både J & jag gillar verkligen smakerna av soya, ingefära, korinader, mynta, risvinäger, sesamolja... Jag började med en djupdykning i kokböcker & på receptsajter & plockade därifrån fram recept på några av våra favoriter & slutligen såg vår meny ut så här:

Pork & chive pot stickers

Vietnamesiska färska vårrullar med biff

Vietnamesiska färska vårrullar med räkor

Asiatisk biffsallad med mango, chili & koriander

Ginger dipping Sauce

Vietnamese Dipping Sauce

...& mmmmuuuummmmssss så gott det blev :) ...tror dock att jag behöver öva lite på finishen då rullarna inte blev restaurangmässiga ;) Mina pot stickers blev gudomligt goda men inte överhuvudtaget fotovänliga :) man kan ana dem i bakre hörnet på bilden ovan men vi får hoppas att de bli lite snyggare nästa gång, men som sagt, otroligt gott blev det :)  

The Glass Palace!

Bokklubbsboken i juni var The Glass Palace av Amitav Ghosh, en underbar berättelse byggd med flera dimensioner & en historia som verkligen fångar sin läsare, så läsvärd!

Jag måste dock börja med att medge att när jag första gången plockade upp boken så blev jag lite förskräckt, med ca 550 sidor kändes det som en tegelsten, men när jag väl började läsa så kunde jag knappt lägga den ifrån mig.

Det tog författaren 5 år att skriva denna bok, han reste, läste & forskade, & man kan känna av att han har gjort ett gediget förarbete då hela berättelsen känns trovärdig rakt igenom. På en nivå får man följa samhällets utvecklingen runt om i Asien under 1800-talets början till slutet på 1900-talet. I denna berättelse har bland annat Glaspalatset, burmesiska kungapalatset i Mandalay under mitten av 1800-talet, i har en given plats i berättelsen. På ett annat plan är det en familjesaga där olika liv vävs ihop till en vacker berättelse där kärlek varvas med krig & där glädje varvas med sorg. Författaren har i mina ögon lyckats fånga det naturliga berättandet & genom texten målas en hel värld upp framför läsarens ögon.

Living colours =)

Yes, nu är allt bokat & klart; om en vecka kommer vi att ge oss ut på en liten resa som garanterat kommer att inkludera helt nya upplevelser. Vi har bokat en långhelg på en dykresort i North Sulawesi, Indonesien. Vi kommer att flyga till Manado & därefter följer en båtresa innan vi har nått vår destination, ön Bunaken. Väl ute på ön kommer vi sedan att checka in på en dykresorten vid namn Living Colours (om jag inte har helt fel så drivs denna resort av ett finskt par, häftigt)! Här kommer vi sedan att spendera 4 dagar i en av resortens vackra bungalows & njuta av allt vad denna plats har att erbjuda :) Det ska bli supermysigt med en liten minisemester med min älskling samtidigt som han får ge sig ut på ett dykäventyr! Jag kommer dock att hålla mig mest flytande uppe vid ytan & njuta av skönheten uppifrån :) Vi både hoppas & tror att detta kommer att bli en helt underbar & ljuvligt upplevelse som kommer att finnas med oss för alltid!

Liondance!

Vid speciella tillfällen, & särskillt under det kinesiska nyåret, kan man titt som tätt få beskåda det som kallas "Liondance"! Liondance är männsikor i vackra lejonkostymer som dansar, gymnastiserar & rör sig till musik (främst från trummor & symbaler)! Svårt att beskriva på ett tydligt sätt men då Jesper var så snabb med att få upp mobilen & film en sekvens av detta skådespel vill vi dela med oss av denna häftiga upplevelse. (Videon kommer förhoppningsvis i nästa inlägg :) )Vi har tidigare sett flera varianter av Liondance men varken Jesper eller jag hade aldrig tidigare sett så duktiga & våghalsiga "lejon" som dessa två, vi var väldigt imponerade över deras smidighet & mod!



Pålarna som de står & hoppar mellan är på en höjd från 1,5 meter till 2,5 meter...
& där hoppar de ihopkopplade 2&2, helt otroligt!

"Bandet"

Paradise Dynasty!

Idag har min smakpalett fått uppleva något helt nytt, en smakupplevelse i den asiatiska matkulturen i form av dumplings! Dumpling i sig är inget nytt för mig men just dessa dumplings var något helt annat än vad jag tidigare smaka på. Själva platsen för denna nya erfarenhet var fjärde våning på ION & närmare bestämt på Paradise Dynasty Restaurant. Det som gjorde själva upplevelsen så annorlunda var deras signaturrätt bestående av 8 "coloured soup dumplings" (Xiao Long Bao)! Varje dumpling har sin speciella smak & innehåll, original, ost, sze chuan chilli, ginseng, foia gras, vitlök, krabbarom, tryffel... minnet sviker lite gällande innehållet men jag tror att det var dessa smaker vi fick erfara & väldigt gott var det! Kan verkligen rekommendera ett besöka i denna restaurang om man är i närheten! ...& avskräcks inte av färgerna, fullt så färgglada som bilden visar var de faktiskt inte!