Husmorstips ;)

Sedan vi flyttade till Singapore har jag varit väldigt dålig på att baka bröd & emellanåt kan jag verkligen saknat ett riktigt gott hembakat bröd. En av anledningarna är att det inte går att få tag på färsk jäst här, vilket jag är van att baka med, utan bara något som kallas Instant yeast. Men för ett tag sedan fick jag läsa en text skriven av en tjej som bott här ett tag & hon gav där tipset om att man skulle slå 40 gradigt vatten direkt på instant yeast pulvret i en kopp & täcke med plastfolie under ca 10 minuter. Därefter kan man använda det på samma sätt som vi gör när vi bakar med den färska jästen. Det man dock måste tänka på är att instant yeast är mer koncentrerat så när man bakar med det måste man gång med 2 för att få någorlund rätt mängd. Så ett paket instant yest på 11 gr motsvarar ca 22 gr färskjäst :)

Så med denna nyfunna kunskap passade jag på att baka morotsbullar med pumpakärnor i torsdags eftermiddag, de blev superfina & jättesmarriga :) Så när J kom hem från jobbet doftade det härligt av nybakat här hemma!

Living Colours - en upplevelse för livet!

Nu är vi tillbaka efter vår lilla härliga weekend getaway på ön Bunaken i North Sulawesi. Vi bodde på Living Colours vilket är en dykresort som erbjuder sina gäster flera dyk dagligen samt nattdyk till J stora glädje! Bunaken är känd för sina "Wall dives", korallrev som klättrar på väggarna ner i djupet...det är som att det helt plötsligt blir jättedjupt (ca 100 meter på ett ställe vi var på) rakt ner i djupet & den vägg som finns kvar är fylld av koralrev, fiskar & annat spännande djurliv! ...men även ovanför detta stup finns det underbart vackert djurliv & koraller att kika på. Denna resa passade alltså även mig utmärkt då jag känner mig tryggast med att ligga & guppa på ytan & beskåda det vackra från ovan :)

Resortens dykinstruktörer!

Bunaken Village

Ljuvliga klarblåa dagar med ett gnistrande fräscht vatten =)

Resorten
...ligger gömd från omvärlden bakom Mangroveträden & dess täta buskarna :) Det var även väldigt långgrunt vilket innebar att tidvattnet vissa dagar gjorde det omöjligt för båtarna att gå in till stranden utan fick lägga ankar utanför & vi fick kavla upp shortsen & vada in :) På stranden möttes vi av resortens "lobby", samt en bar, en soffhörna med TV & ett rum för all dykutrustning. Från denna "lobby" klättrar sedan en trappa uppför berget till utomhusrestaurangen där alla måltider serveras (förutom fredagens grill). Här uppe på berget ligger även resortens 11 bungalows med utsikt över regnskogen & havet. Vi erbjöds på denna resort en väldigt naturnära upplevelse på många sätt & vis!

Grannresortens bibliotek =)



Här bodde vi =)

The masterbed!

Det havet erbjöd
...var helt underbar! På förmiddagarna blev det dykning & snorkling för hela slanten & på fredagkvällen passade J även på att göra ett nattdyk, under denna utflykt passade jag på att ligga kvar i hängmattan med en spännande bok :)



Taget rakt uppïfrån, visar på hur rakt ner väggen går!

 

Kvällsmys

Lagom till att dykarna kom kom tillbaka från fredagskvällens nattdyk stod grillen laddad nere på stranden. Det grillades bland annat räkor, grillspett, fisk, majs & hembakt bröd. Efter middagen bjöds det på härlig live-musik med resortens egna band, The Cobra Band. Bandet valde under kvällen att dedikerade en låt till varje par som bodde på resorten. De spelade låtar som kom från de länder som gästerna kom ifrån, vi blev dedikerade låten "In the shadows" med The Rasmus (ett finskt band) =) Stämningen var hög & kvällen bjöd på många skratt & mycket sång!  

I bakgrunden syns resortens bar "Safty stop"!
Här nere njöt vi även av fredagskvällens grill samt live-musik
av det härliga bandet The Cobra Band!

Freddie tog i för kung & fosterland när han sjöng!
Ali sa att Freddie sjöng lika bra som han körde bil...



Ali, resortens allt-i-allo, passade på att sjunga en sång =)

Delfinsafari
På lördagen anordnades en delfinsafari som vi självklart hade anmält oss till! Klockan 07.00 var det samling & sedan gav vi oss ut på jakt efter dessa vackra varelser. Genom teckenspråk mellan dykinstruktörerna & de lokala fiskarna kunde vi efter ca 30 minuters letande lokalisera delfinerna & Gud vilken härlig upplevelse! ...& jag tror faktiskt att hela delfin kollonin var där =) De hoppade, tävlade med båten & busade under vattenytan alldeles bredvid båten. Instruktörerna sa att vi troligtvis skulle skrämma bort dem om någon hoppade i så vi fick nöja oss med att beskåda dem från båtens kant. Detta var helt klart en av den dagens höjdpunkter! Efter detta åkte vi vidare för dagens två olika dyk där vi bland annat kom väldigt nära en sköldpadda =)

Efter ett par härliga dagar fyllda med underbar dykning & snorkling samt enormt mycket värme & glädje mellan personal & gäster var det dags för att åka tillbaka till vardagen... Det härliga är ju dock att minnena även från denna resa alltid kommer att finnas med oss! 

Upplevelser på hög höjd!

Från Singapore till Manado går ett direktflyg med SilkAir men eftersom dessa endast flyger måndag, onsdag & lördag var detta inte ett alternativ för oss som skulle åka mellan torsdag & söndag. Detta innebar att vi bokade våra biljetter med flygbolaget LionAir vilket skulle visa sig bli en intressant upplevelse på många sätt & vis. Det hela började med att J kvällen innan avfärd googlade & upptäckte att detta flygbolag var svartlistat i Europa på grund av säkerhetsbrister....men så här dags var det inte så mycket att göra åt saken utan det var bara att hålla tummarna för att allt skulle gå bra =) Flygresan i sig gick bra både dit & hem. Vi anlände till våra destinationer enligt tidtabellen, om än lite hårt i landningarna. Den andra saken som gjorde detta till en intressant & lärorik upplevelse var den indonesiska personalen på flygplatserna. Oavsett var vi har befunnit oss i Indonesien så har vi alltid blivit vänligt bemötta & ständigt omgivna av leende människor & Jakartas flygplats var verkligen inget undantag. Enda nackdelen med detta trevliga bemötande är att människorna här uppvisar tydliga svårigheter i att erkänna att de faktiskt inte vet, de måste alltid ge ett svar :) Detta blev väldigt tydligt för oss när vi var på jakt efter gaten för vår anknytningsflight. Vi frågade ett par olika personer på flygplatsen & blev då hänvisade till olika platser...som alla visade sig vara fel! Till slut fick vi tag på en som med facit i hand faktiskt visste & då visade det sig att vi var tvugna att åka shuttle-bus till inrikesflygplatsen, ca 15 minuter i buss från utrikesterminalen! Underbart & ytterst lärorikt :) Efter alla turer fram & tillbaka nådde vi i alla fall vår destination & dykparadiset kunde äntligen börja utforskas!