Vietnamesiska läckerheter :)

I fredagskväll bjöds det på asiatiska smaker till middaag här hemma! Jag hade kvällen till ära bestämt mig för att prova på att laga ett par rätter från det vietnamesiska köket. Både J & jag gillar verkligen smakerna av soya, ingefära, korinader, mynta, risvinäger, sesamolja... Jag började med en djupdykning i kokböcker & på receptsajter & plockade därifrån fram recept på några av våra favoriter & slutligen såg vår meny ut så här:

Pork & chive pot stickers

Vietnamesiska färska vårrullar med biff

Vietnamesiska färska vårrullar med räkor

Asiatisk biffsallad med mango, chili & koriander

Ginger dipping Sauce

Vietnamese Dipping Sauce

...& mmmmuuuummmmssss så gott det blev :) ...tror dock att jag behöver öva lite på finishen då rullarna inte blev restaurangmässiga ;) Mina pot stickers blev gudomligt goda men inte överhuvudtaget fotovänliga :) man kan ana dem i bakre hörnet på bilden ovan men vi får hoppas att de bli lite snyggare nästa gång, men som sagt, otroligt gott blev det :)  

Fredag & kanelbullens dag!

Önskar alla en helt underbar fredag & hoppas att ni firar dagen med en riktigt smarrig kanelbulle =)

Kanelbullens dag firar vi den 4 oktober, varje år ända sedan 1999. Dagen instiftades av Hembakningsrådet, för att vi ville fira vårt fyrtioårs-jubileum. Vi ville helt enkelt hylla vår hembakartradition genom att lyfta fram ett älskat bakverk. Vi ville också skapa en tradition som alla kan delta i. Höstens skördetid innebär också högsäsong för bakning i svenska hem.
(http://www.kanelbullensdag.se/)

Mumier, transformers & RockBand =)

Ja, alla ovan nämnda saker var stora inslag under helgen som gick! Tillsammans med ett helt gäng av underbara människor fick vi en lördag som vi sent kommer glömma! Vi träffades på Resort World Sentosa vid lunch & efter att ha laddat med energi i form av mat & en kall öl vandrade vi in genom grindarna till Universal Studios =) Här blev det sedan karusellåkning dagen lång med endast paus för att fylla på vätskenivån i kroppen ;)

 

 

När solen hade trillat ner i horisonten & karusellkvoten var fylld hoppade vi in i en taxi & åkte ut till Sentosa Cove där det blev en smarrig middag på en indisk restaurang. Mätta & glada gick vi sedan hem till oss där det väntade drinkar, snacks & RockBand för hela slanten! Sedan blev det en kväll fylld med skönsång, gitarrspel & trummorslagande tills våra armar & röster krampade =)

Tusen tack till våra underbara vänner för ytterligare en helt makalöst rolig dag! 

Lanterns & mooncakes everywhere!

Just nu pågår den kinesiska versionen av "skördefestival" här i Singapore & staden har översållats av mooncake-försäljning & färglada lyktor. Festival går under ett par olika namn, Mid-autumn festival, Lantern festival eller Mooncake festival. Högtiden infaller i enlighet med den kinesiska kalendern den 15:e dagen i den 8:e månaden. Denna natt visar alltid fullmånen upp sin fulla glans på det stora himlavalvet & det var till månen som man förr skänkte gåvor & tackade för god skörd. Enligt vår gregorianska kalender flyttar sig datumet mellan åren men i år inföll det den 19 september.

Eftersom högtidens huvuddag inföll i torsdags men firandet alltid pågår i ett par veckor runt denna dag tänkte jag, i lördags, att jag skulle passa på att ta en tur in till...



 

...detta för att försöka få en djupare förståelse av högtiden, men jag måste erkänna att så där mycket klokare blev jag faktiskt inte =P  Jag trodde att det skulle vara mycket mer skördeinspirerat men det såg ut som det alltid gör i Chinatown, men självklart + en enorm mängd lyktor i olika former & färger som dinglade ovanför huvuden. Under min promenad där fick jag veta att en gammal tradition är att man skriver gåtor på lyktorna & sedan får andra gissa vad gåtan handlar om! Ett roligt koncept tyckte jag men tyvärr hittade jag ingen gåta på de lyktor som jag kikade på =)

 

Kaleidoscope of Lanterns

Trots att jag inte blev så mycket klokare gällande skördefestivalen så blev jag väldigt upplyft av alla färgglada lyktor som dekorerade gatorna i Chinatown! När jag kom hem kunde jag sedan läsa att årets utställning av lyktor till & med hade hamnat i Singapore Book of Record för “Largest Display of Street Lanterns” med över 20,000 läckra lyktor i 7 olika färger & i olika storlekar & former som tillsammans bildar ett "Kaleidoscope of Colours" över stadsdelen!



Bakom girlangerna, med brunt 6-kantigt tak, står lyktstrukturen,
9,6 meter hög, 7 meter bred & med 580 mångfärgade lyktor =)

Årets "lyktparad" i Chinatown fick ytterligare en plats i Singapore Book of Record för den enorma lyktskulpturen på Eu Tong Sen Street med utnämningen “Largest Lantern Structure Made Up of Lanterns”.
 

Lantern painting competition =)
Barn & ungdomar fick visa upp sina konstnärliga
talanger på egenhändigt målade lyktor!

 

 

En annan viktig symbol som man självklart måste nämna i samband med festivalen är mooncakes. Kakorna går idag att finna överallt i Singapore, i alla möjliga smaker & just nu säljs de i enormt vackert utsmyckade askar! Kakorna är ganska kompakta, består av ett skal av deg & en krämigfyllning som kan bestå av röda bönor eller lotusfrön. Kakorna kan antingen vara salt eller söt, jag hörde till & med att det finns med glasssmak =) I vissa kakor finns även en äggula inne i mitten, denna symboliserar självklart högtidens huvudaktör; månen!

 

 

 

F1 i S'pore!

I helgen var "Formula 1: Grand Prix", för 6:e året i rad, på besök i Singapore! Eventet lockar årligen motorintresserade från hela världen, gator stängs av, jippon, festligheter & koncerter avlöser varandra & människor, oj så mycket människor det är överallt!

Under tre dagar har olika lopp genomförts & om man lyssnade noga kunde man höra de rusande motorerna över hela staden. Vid ett tillfällen, när jag satt ute på vår balkong, i lördagseftermiddag kunde jag till & med höra ljudet ända ut hit :)

Själva finalen skedde på söndagskväll, då var det dags att utse vinnaren av Singapore Grand Prix night race! Jesper var vid denna tidpunkt bjuden till ett F1-event på ett hotell & kunde från hotellets balkong både uppleva racets puls & det öronbedövande mullret :)


Här uppe stod Jesper & följde racet =)

Den stora finalen på loppet
var självklart ett maffigt fyrverkeri =)

...jag följde racet hemma i soffan & självklart passade även jag på att fota lite från min position ;)

Jag fick med loggan :)

Lördagsgolf!

I lördagsmorse var det tidig uppstigning här hemma, det händer nämligen inte ofta att vi är uppe innan klockan 9 på helgerna =) Denna tidiga start berodde på att Jesper skulle träffa ett par av sina gamla kollegor för en runda på golfbanan redan klockan 8 för att hinna med ett par hål innan solen blev alldeles för stark & dagen alldeles för het. De är fyra killar som har haft detta som tradition under de senaste åren & igår var det alltså dags igen! Det var en mycket nöjd Jesper som kom hem igår eftermiddag efter en lyckad dag med härligt spel & jag måste erkänna att när jag ser hans bilder från dagen så är det till & med så att jag blir lite sugen på att börja spela =)  

De spelade på Marina Bay Golf Course,
en bana som ligger granne med både "båten" flyern & havet.

Kräftor i tropikerna :)

Dessa skönheter njöt vi av igårkväll, mmmmmums så gott det var! Kräftorna var av turkisk variant & inhandlade på IKEA. Mysigt med ett litet kräftkalas här i tropikerna :)

 

 

 



Desigual =)

We Love Party! Så heter Desiguals höstkollektion & idag fick jag en inbjudan till höstens visning i ett läckert kuvert...kan man bli annat än glad av Desiguals underbara färger?! Detta förgyllde i alla fall min dag :) Önskar er alla en underbar fredag!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Skogens guld!

Japp, dessa skönheter sprang vi på här i Singapore! Ja, eller, inte så att vi sprang på dem i det vilda utan vi hittade dem i två välfyllda trälådor hos slaktaren uppe på Dempsey Hill :)

På grund av eller, kanske bättre att säga, tack vare den fina sommar som Sverige bjöd på så hittade vi inte många kantareller i det vilda under våra veckor hemma. Litauen däremot verkar haft åtminstone ett lite bättre svampår då de kunde leverera kantareller ända till Singapore. Måste dock erkänna att jag själv inte blev så lidande av årets kantarellbrist ;) då min pappa hade sparat ett lager med kantareller till mig :) så jag kunde njuta av hemmaplockade kantareller i mängder denna sommar :)

Afternoon tea

...på ett mansion! Igår gjorde Sara & jag en lite utflykt till ett supermysigt ställe som heter Alkaff Mansion. Det vacker kolonialhuset byggddes på 1920-talet & är placerad uppe på en av Singapores kullar. Alkaff var namnet på en arabiska familj som kom till Singapore från Yemen i början på 1900-talet. Genom att bedriva handel av socker, kaffe & kryddor mellan Indien & Indonesien hade de byggt upp en stor förmögenhet. Under åren investerade de i bostäder, fastigheter & moskéer runt om i Singapore. Familjen byggde då även ett weekend-hus där de även anordnade festligheter för sociteten under 1930-talet. Det är detta "weekend-hus" som idag heter Alkaff Mansion. Efter Andra världskriget gick det dock inte lika bra för familjen Alkaff & de förlorar ett par av sina fastigheter & mansionet var en av dem. Under 70- & 80-talet huserade World Buddhist Society i lokalerna & på mitten av 80-talet omvandlades huset till en restaurang. Denna restaurang stängdes dock i början på 2000-talet &, i samband med detta, hamnade huset i statens ägor. Efterföljande år stod huset tomt men år 2011 slog en italiensk restaurant upp portarna igen uppe på kullen på Telok Blangha Green! Huset hade då genomgått en hel del renoveringar men trots detta så har huset behållit sin stil & charm! Även den inredningsstil som genomsyrar huset matchar dess koloniala härkomst & man kan förstå vilka lyxiga fester som återigen kan ta plats i detta palats!

Scones, marmelad & smör inledde vi vårt eftermiddagste med...

 

...följt av det traditionella trevåningsfatet med blandade godsaker!
Allt smakade bra men godast var minimackan med lax & rom,
den man anar längs in på nedersta fatet.
 

  - Posted using BlogPress from my iPhone

Vår nya vän =)

Jag måste få visa vår nya vän som vi lärde känna i sommar! Precis innan vi kom till Sverige hade Jespers föräldrar skaffat ett nytt härligt tillskott till familjen, en söt liten svart cockerspanielvalp med fluffiga tassar & mjuka öron! Namnet på detta lilla charmtroll är Nemo & han kan verkligen charma alla han möter, kolla bara in dessa bilder...

 



 

 

Halo, halo...

"Halo kallas de optiska fenomen i form av färgade eller ofärgade ringar, bågar, pelare eller ljusa fläckar runt solen och ibland månen. Dessa fenomen uppstår genom ljusets brytning och reflektion i iskristaller, som svävar i atmosfären. Ordet härstammar från grekiskan och betyder cirkel" (www.smhi.se).

Idag fick jag syn jag denna tydliga ring runt solen & blev lite konfunderad... Jag tog ett kort & efter lite efterforskning fick jag veta att detta är ett ganska vanligt fenomen & att man kan se det flera gånger i veckan om man bara håller ögonen öppna =) SMHI skriver att detta fenomen ofta uppstår  "... i samband med annalkande frontsystem och nederbördsområden". Jaha, då har jag lärt mig något nytt idag också =)